標題: [食肆地點] 法國黑松露菌Buffet [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2011-1-4 12:10 AM     標題: 法國黑松露菌Buffet

本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% s/ Y# C! L+ e' {: _! a" r

; B. R  b+ v6 |. Q7 y法國黑松露菌Buffet
" F. m, b8 V* t; I) U% r1 u公仔箱論壇2011年1月3日公仔箱論壇/ _$ x5 J! j) `
$ r2 v, [& C+ k$ Z- G6 n3 }
　　在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
- W- x9 }' N0 ~公仔箱論壇頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
2 T0 ~+ v, q  }4 Btvb now,tvbnow,bttvb另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb; n& Q/ o- s3 J7 ~, Q4 {! N$ e
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 d4 w3 r' v) I2 X+ c
　　日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
! n7 A( }2 X% U   嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。5 I$ F9 ]9 ^6 _5 S
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
, F1 t9 V+ x/ N( D- w+ ftvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。tvboxnow.com+ }: p2 Y% `4 K+ Q3 }7 N( k
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配5 O, s' l7 p8 ~3 T
朱古力黑松露菌忌廉
# [' {6 l/ E/ \* [- W9 ?% ]) q3 htvboxnow.com朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。! Z7 l" {  X9 R" I+ Q
黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒　
0 x- J, b$ v2 w雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
6 W* H; Z% Z% n- `! Gtvb now,tvbnow,bttvb, l7 x: I! w5 |* h6 R0 l, K
黑松露菌雞卷　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H! X* F$ D- ?' X' p% M9 T6 v
雞卷很有嚼勁，美味爽口
- C1 K& _* ^! M# o* Ctvb now,tvbnow,bttvb
: t0 e' a" ?, \% I7 \, }tvb now,tvbnow,bttvb香煎鵝肝配黑松露菌
8 Y' X% u2 r  `3 o5 s鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
( P. L' Z6 K9 @1 I3 r" f, ?; C4 Q' rtvb now,tvbnow,bttvb　　Perigord法國黑松露菌自助晚餐 　　tvboxnow.com# G. B- |! l0 G' b! W* o. o3 J
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 　　
5 p8 J. Z0 r9 t4 l0 J- `tvb now,tvbnow,bttvb價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 　　
/ }8 m3 M) C+ S  c" ~1 o2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, Z0 ?1 q: |% A+ T0 S
資料來源 : 星島日報

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0