標題: [中式食譜] 香菜豆腐蛋餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-4 05:43 AM     標題: 香菜豆腐蛋餃

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B# N0 o& t: W. P
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
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0 n$ z/ k4 s; W# f調味料
" W8 K+ C5 x4 Y* n- ^" J惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙tvboxnow.com4 w* S+ d" }$ ?7 D

6 v4 a7 S0 G4 s+ _  vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i* ]7 G1 g3 ?* `# j
做法
& d+ ~$ E8 c$ @8 T( U1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
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2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
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! L4 G& S! L' D( i3 Ctvboxnow.com3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。
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( x0 c/ D# @1 }tvboxnow.com蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。
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