標題:
[中式食譜]
醬燒茄子鱔球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-5 05:18 AM
標題:
醬燒茄子鱔球
材料
tvboxnow.com# m5 }: n H/ k
白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升
: q4 e) m1 l( R8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D, x9 Q6 W4 R9 {' |: X+ {
調味
5 H2 G0 r" a- m4 t2 O. I m) ktvboxnow.com
鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙
1 x9 ?/ S2 J! l$ K W9 N公仔箱論壇
3 z: v$ T: a- Q
tvboxnow.com5 V9 V6 D7 T1 h) p1 ?
做法
4 F4 ?" m! X0 U7 r, C: p1 B( G9 ~7 r公仔箱論壇
1.茄子去頭尾，切段再切長條形。
4 D& v8 P/ M( c) W# ~( X. H) h公仔箱論壇
* E( s# J& H1 n4 i" n8 j* t# q
2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j( t6 \. F2 I1 T9 y; }4 C+ o
! p* ?9 R$ ?" u; f) j
3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。
' z% y8 v4 l1 d
tvboxnow.com& {3 c. r2 s" {4 l+ c* h. f& C9 ~
4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。
: ~ p) T( ^7 X% n8 ~+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb6 L* @; N# E) d+ V/ i# K
) H& B. v. }7 ~0 U) Otvb now,tvbnow,bttvb
貼士
公仔箱論壇* ^# H2 C0 S }6 V
烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。
4 z. W" _6 S+ Utvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
