標題: [中式食譜] 蝦子薑葱爆牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-5 05:20 AM     標題: 蝦子薑葱爆牛肉

材料
- u7 q/ g0 H) `+ W: s: ltvb now,tvbnow,bttvb牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙
* F, y% Z) m2 _3 U8 s% E- `; Ltvboxnow.com公仔箱論壇( C# W/ o! C3 G+ {0 B3 |
醃料
! l% W: T- ]% O. `0 Z2 U公仔箱論壇生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 L- ^/ @' y" d5 d- }$ y

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( V' [2 y- o1 W& C$ P公仔箱論壇做法
* i2 v8 H- L* _1 Q9 Z1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。tvboxnow.com  Y" |$ C- w( N: I

0 {$ j3 h/ g/ F+ u% [7 ~: M8 [" t2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。
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' o; N9 N/ F# C4 R1 @% c: Jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。
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3 R4 o5 w4 l% l+ ~, q5 ?; Ytvboxnow.com4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。
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9 O  Y% y4 n5 n% t$ |, V5.蠔油加入生粉水拌勻備用。
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6.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:02 PM

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