標題: [中式食譜] 蠔油炒雙冬 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2011-1-6 08:19 PM     標題: 蠔油炒雙冬

材料

厚冬菇4朵; D; T  u5 Y9 E- j. x 新鮮冬筍（去殼）3 7 d6 T) _) \0 l2 X0 Ttvboxnow.com蠔油1湯匙 & _( O3 k: g9 r2 Z  @8 p, T) J蒜頭（切片）1粒tvb now,tvbnow,bttvb! C. e- ?1 O; H- L: X1 V9 ^  z 油1 1/2湯匙 . u. K# s' _$ L* T6 r公仔箱論壇紹興酒2茶匙 2 \- l; p2 C) }3 C6 _: a7 `/ v' o水2茶匙tvboxnow.com: q4 v: {+ m; ~: r; w( G4 I4 c/ {

製法

1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。tvb now,tvbnow,bttvb. V. S0 }6 K$ `/ c) [ 2.把冬筍切成薄片。 ! x( ]8 i6 H' A7 B; p3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。   b( n: D% |. I* r1 B4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。tvboxnow.com% R0 i. c- H0 }8 b 5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。 / b0 _; H. i' ^; x7 e: \0 b6.最後把做法5加在冬筍上即可。 ! F& t6 B9 r3 W3 }$ W6 G4 x 4 r" s+ ]' L: B3 T4 Z2 [0 x公仔箱論壇

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