標題: [中式食譜] 蠔油炒雙冬 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2011-1-6 08:19 PM     標題: 蠔油炒雙冬

材料

厚冬菇4朵 . L% G" s7 p, A  _: K" r: @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮冬筍（去殼）3 7 r/ z/ s8 v6 t5 ]% d- [蠔油1湯匙 0 v7 }( w; X( s& r- {( Utvboxnow.com蒜頭（切片）1粒公仔箱論壇+ P2 c8 [2 r. f3 B$ k( `/ U( [* ? 油1 1/2湯匙 ; \1 ^0 [. s$ }" ]4 n6 f: `0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒2茶匙 ! z* P5 |+ q0 A0 V4 |公仔箱論壇水2茶匙 ) q0 i: B$ d; S4 p3 N$ W8 x$ W1 J

製法

1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。 ' a7 f+ t7 V$ F5 Q: Y% ^2.把冬筍切成薄片。tvboxnow.com0 |' G. \5 n! P$ h' q2 c4 Y% X 3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。 8 ^7 v+ z" p) V  ]# {- C. R8 {4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。 ' a- a9 G) R- @5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。 0 w' E5 Z8 w8 {! u4 _tvb now,tvbnow,bttvb6.最後把做法5加在冬筍上即可。tvb now,tvbnow,bttvb! m4 \+ O) c6 o# x 5 j# F( }& g' d/ e: {

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