標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克 4 y6 A- K0 v$ l* S/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 320克 3 c4 Q. P, `0 |9 D  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 3 q4 y. i4 h% E9 V1 L3 ^( b- q5 @" L公仔箱論壇八角 3粒公仔箱論壇3 p" X6 m0 |0 g5 B% z 紅辣椒 2隻' B/ \6 ]( B; k, q% Z5 Y- t 薑蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 a! Q/ M4 o! c$ Y8 R  U 紅蘿蔔 1個 : P9 h- u5 ^6 _' h& p: \7 n公仔箱論壇白蘿蔔 1個 * i  H: N4 d7 \" T' U紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 o+ L( A8 U) B2 g# E$ I 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。" {( f; B2 K) i/ h9 g( a6 m 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。tvb now,tvbnow,bttvb% d  S6 ]) e. H9 ^ 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。tvboxnow.com; H2 |7 B( N. g' d# B

調味

醬油 2湯匙 7 K% v. J+ _, ^% _! O1 _% [公仔箱論壇蠔油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 Q# Z: x+ @" A- m- W! x 雞粉 1茶匙! g% g1 R! K6 v0 C( p 片糖 1茶匙 - P6 I) h$ c" }2 Atvboxnow.com鹽 1/4茶匙 $ @: ~6 w7 l2 u  ?! Q; C) ~tvboxnow.com水 4量杯 ) ]) B  y* q  e/ otvboxnow.com芡汁料 . J( j- N# @, |- a, Z生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" D, v; f8 ^2 v8 J 水 4湯匙

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