標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克* n7 t+ b+ ?6 O4 @) V6 D1 g8 D 栗子肉 320克 3 L6 C5 C) ^- e/ n8 Mtvboxnow.com桂皮 1片0 g( y  q4 X& }3 {! _% f 八角 3粒 & x2 _/ l, Z7 x$ d公仔箱論壇紅辣椒 2隻 ) d" m2 y8 M- _公仔箱論壇薑蓉 1茶匙- g, j& m7 T" s) b* i5 u 紅蘿蔔 1個8 A2 M$ h* J- B) J) W( c  ~ 白蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb: I3 B& a" b$ r4 K* ?4 g" @! B! E) l 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 " v; _: t9 L2 l( N; E" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。4 }6 h# e, I" T 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 & `. S7 O% ?: o: {+ l5 k9 }tvb now,tvbnow,bttvb4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 ' ^* |) E2 R; e  p. p9 f

調味

醬油 2湯匙tvboxnow.com" j  {1 c4 {3 r; X8 e$ v: _: G) l 蠔油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G. ^8 j/ Z8 d0 H9 O 雞粉 1茶匙公仔箱論壇' N% R- @$ |, ^3 Q 片糖 1茶匙 ' H5 Y( d4 l$ v9 gtvboxnow.com鹽 1/4茶匙 8 _- h- V' s# m! u- O  h7 a" \% @; ^公仔箱論壇水 4量杯 5 V: G7 ?: C+ U  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H' A  i3 K  b% F 生粉 2茶匙 9 F5 v; J; s# _9 B7 t2 l3 k水 4湯匙

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