標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克 8 d2 N  j- p) u5 P# t8 l栗子肉 320克tvboxnow.com4 r. q: j) d; g 桂皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb& [4 [( O9 j' c- F9 { 八角 3粒   L8 g7 r& m6 @  s/ m/ Z# \* T+ w紅辣椒 2隻公仔箱論壇: K, \" s  k; Q) L9 p+ Q 薑蓉 1茶匙   C1 S) U6 p- }紅蘿蔔 1個 4 a- i. ^: f, P! G, K  J公仔箱論壇白蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb6 T" I3 ^: E/ C9 V! o+ x, M1 Q 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 & v* ]7 i6 c' r$ F& Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 6 U0 l) L$ {2 xtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 ) ]3 [& v# |# ~, |- |6 I) U4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 0 p6 W. f& x2 z公仔箱論壇

調味

醬油 2湯匙公仔箱論壇* S4 r7 h8 N" {. @0 _/ o 蠔油 2湯匙) m+ f3 F% ]( @ 雞粉 1茶匙公仔箱論壇& h, D0 D9 Y4 W- H& G 片糖 1茶匙公仔箱論壇! T: i2 j; G2 ~) ?) M 鹽 1/4茶匙 + q5 q: F  Z' r7 B: u" S4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4量杯 4 S' a- x* }& `2 m# ^3 B( y3 l; j+ R公仔箱論壇芡汁料 $ k4 p7 h( I! B9 s 生粉 2茶匙tvboxnow.com. K! H/ P4 I, B, Z+ N& P2 m( C- B- a 水 4湯匙

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