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標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]
作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料
羊肉 640克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. T' D7 S1 [: U
栗子肉 320克
% i7 M9 \) d. |" l3 Ctvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片
& D& G: A: L1 `tvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒
8 ~8 i1 }5 @( b/ k2 c公仔箱論壇紅辣椒 2隻
- g* V2 X/ X' D, ?! m8 P& A$ C薑蓉 1茶匙
% f# v9 B0 z' f紅蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ u" u1 ^# [6 W/ M
白蘿蔔 1個( K' J' j$ f$ P9 l
紹酒 少許
製法
1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
! `: q) Y% ~& Q6 p3 G9 Z. {tvb now,tvbnow,bttvb2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
3 ~8 T$ R% v. `1 S1 C- J; U' Itvb now,tvbnow,bttvb3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
% y( J; [# |! btvb now,tvbnow,bttvb4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
4 z$ |3 h; ~* `+ G( I% R. M% U1 vtvboxnow.com
調味
醬油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v1 L! v2 H5 c6 C. |
蠔油 2湯匙
8 ~/ L% q6 J& Z5 [tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙% u$ q2 }# i4 I
片糖 1茶匙
6 Z5 \2 ?9 T8 S. N- f7 A- [鹽 1/4茶匙
- k5 r4 t9 v4 Y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4量杯
3 b- C/ a! h1 d% W- Q2 otvboxnow.com芡汁料
+ w% K" W, a% Y, u1 m% c生粉 2茶匙+ q7 E0 s1 j4 v! K) B4 m9 x( u
水 4湯匙




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