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標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料
羊肉 640克* n7 t+ b+ ?6 O4 @) V6 D1 g8 D
栗子肉 320克
3 L6 C5 C) ^- e/ n8 Mtvboxnow.com桂皮 1片0 g( y  q4 X& }3 {! _% f
八角 3粒
& x2 _/ l, Z7 x$ d公仔箱論壇紅辣椒 2隻
) d" m2 y8 M- _公仔箱論壇薑蓉 1茶匙- g, j& m7 T" s) b* i5 u
紅蘿蔔 1個8 A2 M$ h* J- B) J) W( c  ~
白蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb: I3 B& a" b$ r4 K* ?4 g" @! B! E) l
紹酒 少許
製法
1.羊肉斬件,汆水過冷河,瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
" v; _: t9 L2 l( N; E" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中,加入清水煮沸,把羊肉加入同煮15分鐘,取出羊肉過冷河,瀝乾水份,蘿蔔則棄去。4 }6 h# e, I" T
3.熱鑊下油,爆香薑蓉,加入羊肉炒透,灒酒,把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中,燜約30分鐘,加蓋斷熱,即移放真空外煲內。
& `. S7 O% ?: o: {+ l5 k9 }tvb now,tvbnow,bttvb4.待約2小時後取出,加入紅、白蘿蔔,再以明火煮30分鐘,即可埋入芡汁。
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調味
醬油 2湯匙tvboxnow.com" j  {1 c4 {3 r; X8 e$ v: _: G) l
蠔油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G. ^8 j/ Z8 d0 H9 O
雞粉 1茶匙公仔箱論壇' N% R- @$ |, ^3 Q
片糖 1茶匙
' H5 Y( d4 l$ v9 gtvboxnow.com鹽 1/4茶匙
8 _- h- V' s# m! u- O  h7 a" \% @; ^公仔箱論壇水 4量杯
5 V: G7 ?: C+ U  TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H' A  i3 K  b% F
生粉 2茶匙
9 F5 v; J; s# _9 B7 t2 l3 k水 4湯匙





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