標題: [中式食譜] 炒鴨鬆 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:04 PM     標題: 炒鴨鬆

材料

鴨胸2塊tvboxnow.com  ]( P, P  O: _; |% c* s# P# ?- h 鴨腸1條 ) M+ E% ~7 H( r1 e- ?公仔箱論壇青豆角100克/ w* |5 s# M1 ` 榨菜50克3 }& k: O0 ]/ j; Z7 l8 }% J. D 薑20克tvboxnow.com7 t! [- }: J% y6 A 原豉醬2湯匙 : k5 x" n/ q' G% |8 ]$ utvboxnow.com糖1茶匙, ?5 H/ ~+ H; U. Q9 E 鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 F$ _) M% Q+ i5 } 麻油少許 & T  [' ?2 Y  i- }/ J2 ~4 N3 h5 ~' ]西生菜1個 & @% |) ]5 f! P8 v/ P) a/ Z$ S公仔箱論壇海鮮醬/甜醬 少許

製法

1.起去鴨胸的皮不要，附在鴨胸上的膜清除掉。 : Y3 b. G* w- h; _7 Z, P+ |公仔箱論壇2.先把鴨胸片成薄片，再把鴨片切成條狀，然後切粒，剁成肉末。( e8 e2 `% e* l( |4 r 3.鴨腸切小粒，青豆角切小粒，薑切成薑米，榨菜剁成末。 + J4 Q; M2 z+ A! Q& k, ?tvb now,tvbnow,bttvb4.先把青豆角粒略炒備用。tvb now,tvbnow,bttvb" x5 D- [+ E- C9 l! ~# e 5.用中火把薑米略爆後，放入鴨肉末、鴨腸粒、榨菜末、糖和鹽一同爆炒。 / p+ T2 w4 x7 u公仔箱論壇6.加入原豉醬同炒到乾身，加入青豆角粒同炒，再放入麻油即成。吃時用生菜把鴨鬆包，可加一點海鮮醬或甜醬同吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 n  Z; u1 s+ D# n: q& O% V tvboxnow.com  K' }6 V, R2 [$ I/ p

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-7 02:15 PM

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