標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻9 z: h( v% d  n3 T  G4 {# ` 魚露1杯 " }9 P+ T) I5 l3 C, Ytvb now,tvbnow,bttvb清水2杯 ( @6 C+ ]( }0 ]8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅1枝tvboxnow.com1 Y2 @! G. |$ A* {( h6 d 蒜肉8粒! e8 N5 g/ O# m6 m% M: J) s' a 乾6粒2 y+ i) w' p" d 冰糖4湯匙 : D1 z, E; z, S9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙 ! t& K- D" \3 I% p: m# y: Q$ x1 qtvboxnow.com紹酒2湯匙 / Y! }( [9 H0 I3 ~/ x薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 , o0 E9 F  g& a) u& H& v3 T; A2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 ( S4 c& |5 l- c& r3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' O4 Y: _8 L1 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]0 N+ c, l% o, j; m2 G+ a

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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