標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻 2 i; Y$ R- h. x6 M6 t$ j2 Ptvb now,tvbnow,bttvb魚露1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b. X! o% d  [5 q" r 清水2杯 + r6 {4 m2 w' A  _" K3 Dtvb now,tvbnow,bttvb香茅1枝 * y/ S6 A. w3 i2 j6 o蒜肉8粒公仔箱論壇2 b7 O* L' m1 u1 M" r6 w 乾6粒 + i& F9 G- t0 [3 \) w8 }公仔箱論壇冰糖4湯匙tvboxnow.com- }$ t0 n6 G. a8 G8 n6 p, l4 e6 \$ z 老抽1湯匙 5 B1 }- Q8 Q+ j) l; _2 ?, i" Y紹酒2湯匙/ @% }) \, b: x' r% Q+ w! l 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。" a% E0 @( w0 j) z( S/ q6 X0 A7 B 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 v6 O7 t, r( R, \3 A3 D/ y 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K+ ~; X8 j) }7 V0 [; e. e   y: n- D& O4 k& ^! O. s公仔箱論壇

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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