標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻 4 T7 N/ g- n, s1 I公仔箱論壇魚露1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ [' t$ C( d 清水2杯 ) N5 O6 U) y2 t- H3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅1枝 : |9 C. k8 V% ?- d! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉8粒tvboxnow.com4 n' P$ ?5 L+ y" ]6 ]! o 乾6粒: i" f' q5 q7 }$ h& R% g 冰糖4湯匙 : U4 C- q& }9 l. o7 Otvb now,tvbnow,bttvb老抽1湯匙 " g, D, _) }3 q% r; b公仔箱論壇紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K  X9 U. C, Y9 ~; C 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 / i; B3 k9 l8 m- k7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 ; m/ @9 Z' w7 {" F0 `# L- ]3 _3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。公仔箱論壇9 Y( E, u# t. u; M6 ]; K . x) d4 ]5 T1 b8 B公仔箱論壇

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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