標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一） . G) X( |* t/ @% b3 T2 G: D羊腩（斬件）800克 ( n# ~- I9 Y; c$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄 12粒 ' C' M4 t" s, u: stvb now,tvbnow,bttvb枝竹 2條 - U" R2 w# I: G8 S! t0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二） + n2 m/ S$ N$ A: M/ d  y( ptvboxnow.com薑片 40克 % L8 |- V6 A" s7 P  i' a- K蒜茸 2茶匙 8 h3 J( g& X) Z: s3 ?0 B* Z7 O辣椒腐乳 6件tvboxnow.com4 y& O  I  j3 ~6 l7 n( {) f 磨豉醬 2湯匙 1 w, a) _. I+ F6 k( m: utvboxnow.com

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。 / i# l1 t: ?2 u% w1 f9 ]6 a* ~' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `  P  |" L0 h3 z& G3 S 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。. a9 i$ \5 G+ R! A 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。 , o# r1 S! P( F- Y" U6 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。 ( P9 _$ |) [/ F7 S1 B公仔箱論壇

調味

芡汁8 F6 ~- x; v/ s5 K% J$ v  {9 n3 a( O$ ] 水 4杯 & @& h3 E$ S; q. _5 g& |生抽、老抽 各1湯匙" B  j+ A6 t) t/ p. U+ A  ~- u% e 冰糖 2湯匙" D  l0 w+ F& c% o 紹酒 2湯匙公仔箱論壇4 D7 U$ ^; `" ^1 s" D" c, n * V  T) k. P: B7 h& n* w) D 埋芡9 l' M  Z7 Q1 D6 A* b 生粉及水 適量; g; V4 ]9 v+ d' r( w

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。
4 S3 c/ J2 ?; i3 Q5 \感謝你分享製法！

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