標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一）   K8 {, ?5 [* V) O3 itvboxnow.com羊腩（斬件）800克 ( p$ x1 w- [5 S3 n馬蹄 12粒. p2 e% T- ?  [ 枝竹 2條 7 ]9 |+ n% R0 a（二）公仔箱論壇9 x/ A- c6 g# ] 薑片 40克tvb now,tvbnow,bttvb4 [+ v+ D- w( ~4 K# d% |. a" z 蒜茸 2茶匙 # b" H7 T/ t! P" y5 u  e* u3 z5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒腐乳 6件   X) m1 ~5 ], y6 ?, V9 Ttvb now,tvbnow,bttvb磨豉醬 2湯匙 4 _" M/ F, V% J) u( @% a0 I& mtvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。 2 L9 J# r( p% |# S! U4 k# Xtvboxnow.com2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。 ; f9 W) s+ Y. S) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。tvboxnow.com( G% R; u/ f( U' L9 v 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。 + t) ?8 `  `# O6 t, Y7 y0 F5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。 6 ~+ M+ u5 e# f- t; o2 C公仔箱論壇

調味

芡汁 3 l4 f+ ~" u5 O1 E8 e) ^tvboxnow.com水 4杯 9 t6 Q9 D. h4 N- D" R公仔箱論壇生抽、老抽 各1湯匙 8 L- a2 q) F, `2 L  a( Z冰糖 2湯匙 # K% }2 K( V/ Z& l8 x$ {tvboxnow.com紹酒 2湯匙. j- w5 ^' s1 { 8 b! b7 B, R0 A% }公仔箱論壇埋芡公仔箱論壇4 V: Z3 Y9 s" K5 S3 W 生粉及水 適量 7 ~  L. x. J2 Z& a9 Q

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。$ Z  e5 l) [$ W, k$ _2 j3 H
感謝你分享製法！

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