標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g( F$ v; B! t: [9 m& ~ 羊腩（斬件）800克 9 k! o) l1 r6 w馬蹄 12粒 6 x5 m: J7 k4 X3 Vtvboxnow.com枝竹 2條tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 X/ D# ]* K! _) D9 z （二） ' F( h" l% J8 T薑片 40克   l. p- h; s0 K. a! y( |tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; x  W( c: h" B 辣椒腐乳 6件 % ]: @! x0 A) U! L6 R0 q6 b7 m公仔箱論壇磨豉醬 2湯匙2 M) G( J# b+ {- w: |/ l

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。+ q; R2 T6 J+ V$ I( z" k0 r% i! W 2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。; `1 `6 w, O% O) d3 E 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。公仔箱論壇: D6 V9 M" [$ N1 q 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。公仔箱論壇5 D  O. K4 n  K 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。 ! S4 {8 R, i% C# }  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

芡汁公仔箱論壇. X' h" \8 ?5 L, z- b1 a* H" H3 P5 l 水 4杯tvboxnow.com* L" Y/ D" G4 {% u  P 生抽、老抽 各1湯匙 0 ^& ]' S) [) t( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 2湯匙 1 u' u: d4 }& _* {紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q7 n9 E: x; Z# L0 X0 v& e4 k tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 e$ \9 y6 d2 }1 } 埋芡公仔箱論壇2 I3 b' o8 x1 o7 w 生粉及水 適量 " i0 ?8 a5 f# r1 }* C

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。
9 k9 w" d6 f- J2 T5 ~) L感謝你分享製法！

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