標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一）公仔箱論壇& r) |' o' A# d 羊腩（斬件）800克* T& T1 _9 o6 D; ?' q# S0 I) X 馬蹄 12粒 * K. [/ c! \) y6 b7 w: O0 y枝竹 2條 9 S. t( }5 J  Y$ f（二）tvboxnow.com% D8 L& i1 D$ o/ Z0 s/ I6 Z8 z 薑片 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, [; ?) O# k$ @- D1 z 蒜茸 2茶匙 - I# C0 ?% X$ F* K辣椒腐乳 6件 ! P1 Q( U% J# Q' ^+ Atvboxnow.com磨豉醬 2湯匙0 o) ?% j7 @) v# u% {

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。 7 L# n2 C6 \, s: {0 D0 q/ e2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。tvb now,tvbnow,bttvb6 x- g/ q' H% m 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。 , E# |1 [5 k' }( A, \( @公仔箱論壇4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。tvboxnow.com6 ]2 A& Y+ i+ l7 b- n9 l 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb1 q" ?+ h# o4 q  N- G

調味

芡汁 9 L: i8 S7 \& c! o$ P0 Z! b水 4杯 2 d: G. ^7 ?- ?0 G1 K0 K生抽、老抽 各1湯匙 , s3 r+ h5 t/ R2 \6 w冰糖 2湯匙 % x5 }# x8 Y; H) B. c% ytvboxnow.com紹酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 A  h* v# J6 M( q2 n; z$ Z . x8 G6 G9 t- H+ `( E$ G" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡 & h0 B( R& K4 F5 ^" S3 W! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉及水 適量 " [: ]- a4 M# b9 X& k$ Q, r

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。
* S, ?( C9 q. X: s. b' E感謝你分享製法！

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