標題:
[中式食譜]
花膠響螺煲竹絲雞湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-10 05:17 AM
標題:
花膠響螺煲竹絲雞湯
材料
4 m1 p1 D- o4 f1 ?
花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
9 W1 ^2 G, _# S" x! T/ [, btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇, d2 o c# E. }# \/ p
tvboxnow.com1 \* x n) M m+ | C+ [% L& T
做法
tvb now,tvbnow,bttvb" E4 m) f1 ?3 U& G' a" K
1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。
5 w, C2 O% t& _4 [8 V; V1 T# o
6 Y- w. r* ]8 u
2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。
$ _) X0 g3 P' A3 D: p' }' O公仔箱論壇
公仔箱論壇3 c6 @3 H& K7 d/ y7 I) F8 z8 O
3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。
公仔箱論壇# ]' T$ |7 w) w9 R" b+ ~
5 ~6 `9 T1 Z$ e2 U. ^+ c/ J8 g
4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。
tvb now,tvbnow,bttvb. [+ b, Y! D7 {$ W8 @
公仔箱論壇' L4 f% F$ x% b* w, m3 n
5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。
1 y! z+ T& I2 W4 K& \6 ~7 B
, e6 V8 }% W4 l8 P U) T公仔箱論壇
6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。
" P' R* h% T# X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
