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標題: [中式食譜] 花膠響螺煲竹絲雞湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-10 05:17 AM 標題: 花膠響螺煲竹絲雞湯

材料公仔箱論壇( T  U' o7 Y' x3 J, y, R
花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 |8 [6 U& T+ Y& O4 [
1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。公仔箱論壇( i, ?9 Q4 l6 H* D( b2 U4 z( ]' m

2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。; ?! u* M+ z5 }) w5 T. ?
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3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。tvb now,tvbnow,bttvb2 U& T$ Q1 L4 c/ X7 m/ s- g# ^! I/ A1 R2 X
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4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。tvboxnow.com- k) ]2 j% a# V: T

5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。tvb now,tvbnow,bttvb( r2 e$ a2 o* R  y8 D

6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R+ P& o0 m# t$ g  ?

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