標題:
[西式食譜]
涮牛肉鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-11 05:24 AM
標題:
涮牛肉鍋
材料
tvboxnow.com( F3 j/ b7 O2 l$ z
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
tvboxnow.com2 @9 v( k' i& a* c+ n, r
公仔箱論壇5 h8 L) G$ L4 l0 {( k5 m
配食醬汁
- w3 z% I+ B2 O, [8 D# S4 k; A, p1 P5 @
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
tvboxnow.com# J" Q! H" O( ]& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 R) |4 v' q& \5 X
3 h# k/ b* E6 s& q; |
做法
; a, R7 A8 |- v% T/ h& G! _公仔箱論壇
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
9 Z5 h5 J3 W+ F6 F( l- d
tvb now,tvbnow,bttvb0 k7 i" L, \; T* z+ G( S
2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
/ y* F$ I, @- i) v! `( r3 {
6 X C; y7 B u+ \% e: ~0 ^
3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
, o! `, c1 a8 p
tvboxnow.com+ ^$ I( `7 I c% C% c
! H+ D; }. e% I" o- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
tvboxnow.com* ]4 x4 H! r6 u* R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
