標題: [中式食譜] 芝麻釀茄子 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2011-1-11 05:34 PM     標題: 芝麻釀茄子

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q( g+ R* w  K9 v, y; |3 H, M 免治豬肉--------300克公仔箱論壇3 u" V& u7 n, R6 n0 d  K 白芝麻----------2湯匙 9 u, E# T/ D0 i# n1 M8 a4 y+ \5 ytvboxnow.comtvboxnow.com7 `2 M3 e6 t$ K0 R( p6 L

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。公仔箱論壇$ B. t$ r/ L9 Q: v* m- w: Y 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇' r: W& c8 f* u/ I( y/ b* F0 @ 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 % {" ~6 i1 T( Q" `tvboxnow.com4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。 5 ~8 t+ |* R. k5 i5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% B: E+ [2 d

調味

醃料 - g. V* a' L9 y: ?0 n" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙 3 y9 r4 U; y8 f4 R* r! Q2 f鹽、生粉----------------各少許$ B' g  I* R( g' T, s 　　 1 `$ j) T  b) v& Y# ]$ l$ otvb now,tvbnow,bttvb芡汁   g# T. o2 B- x7 a6 A7 qtvboxnow.com清水-------------------3湯匙 % M$ v1 [3 R" K( [9 ^9 L公仔箱論壇鹽---------------------1/2茶匙: y' l- d4 C. k" h" V" l0 p 雞粉及糖---------------各少許 . b0 n/ z; u- H4 Y4 J" }tvb now,tvbnow,bttvb老抽-------------------適量 4 @) u9 ^7 f$ X) X2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉-------------------2茶匙* f: d4 z2 U' o3 X, w2 Q" \

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0