標題: [中式食譜] 海底椰玉竹沙參煲響螺 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:43 PM     標題: 海底椰玉竹沙參煲響螺

豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。

材料

海底椰---- 80克 5 A- U+ [; w5 f0 @7 f6 l7 {+ E響螺----50克 9 f  G' I) n* V, P7 y豬--200克 公仔箱論壇3 V4 n' [) d) Y) |. f: j  O 沙參----15克 6 d9 C9 j) P8 t! m 玉竹---- 20克 . b9 W1 l: J- c# W蜜棗----適量 ; [  v, Z8 x) e/ k9 [陳皮----少許 3 O$ B+ ^2 B) |: E& Y8 Z5 x  _薑----1片 ; `: v9 ]# [( Atvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。公仔箱論壇- N" E1 p% z7 r: H 2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。 - X, C$ s8 Y3 U6 @/ ^' H& O公仔箱論壇3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。 9 p7 j+ p; v, ?9 Y( c: F( |- k公仔箱論壇4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb' S1 W2 U( h* c( n& q

調味

鹽----少許 9 y# q6 t) J: I; R/ Dtvboxnow.com4 h( _. `& t7 u1 ^, F

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-12 12:33 PM

thanks for sharing, winter time need more soup

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