標題: [中式食譜] 胡椒蘿蔔豬骨湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-12 05:16 AM     標題: 胡椒蘿蔔豬骨湯

材料公仔箱論壇+ @6 u% [8 V/ Z- n1 E, j5 {& ~
白胡椒 2-3湯匙、豬骨半斤、白蘿蔔半斤、薑 2片、排骨半斤、酸菜（洗淨） 1棵、水 4公升$ [% R* L; _0 t) B  a  {
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調味
. K6 ~+ H9 `$ |4 ?: O. t$ u4 s  y鹽半茶匙、冰糖 1小粒tvb now,tvbnow,bttvb; ]  P3 B, H" X! f+ L: i! K

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做法
! j0 g/ G: B  vtvb now,tvbnow,bttvb1.將薑 1片放入水內煮滾，加入豬骨及排骨汆水備用。白蘿蔔削皮切件備用。
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2.將酸菜切碎，浸水 15分鐘，榨乾水。白胡椒稍弄碎備用。/ e, o' I1 J, f$ F: B0 j

* n) ^$ e7 o4 h1 G" t. j3.大火煮沸水，加入 1片薑、豬骨及排骨，再次煮沸後，加入酸菜，轉小火，加蓋煮約 1小時。
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4.加入白胡椒粒、白蘿蔔和冰糖，以小火煮 15分鐘，加鹽調味便成。公仔箱論壇, T9 U$ q8 G6 ^: G/ U% B: D$ r

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-12 12:28 PM

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