標題: [甜品] 蘋果批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-14 09:26 AM     標題: 蘋果批

材料(7吋批盤)
5 s% {8 g! f* J% z4 a5 R5 i. Qtvb now,tvbnow,bttvb批皮
6 s  e, L& H4 B" l/ a9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克( v# p; {3 S7 u6 }

- K2 U# L; l8 h; E+ O. `; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡
; T( A$ q" o9 ~% ?2 F! H. V紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克* _6 W0 o3 D- R

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製作步驟tvboxnow.com4 r6 c  W5 X0 `% c5 p" Y7 N
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油tvboxnow.com# c* {3 n, j1 U, _2 h# d- a) q* `

2 @8 X1 Z2 q/ ]) }1 ]. |! n公仔箱論壇2.用保鮮紙包好等待20分鐘. d8 k& k7 Z9 z5 k
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3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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5.用义壓上小洞tvb now,tvbnow,bttvb( z" [8 W" g5 H, ?
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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! t2 k& {- h, l2 ^' ]% x: [tvb now,tvbnow,bttvb7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
& k) ~) U* T5 `) I9 G5 ]# w/ T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W- r4 L6 P+ f" U3 `6 c
8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘6 Q6 {  k6 j7 f, n3 O- l! V

/ V' C% m. l$ B' _心得分享
5 u  f+ K/ M( J; |tvb now,tvbnow,bttvb‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
/ j2 T; [' X+ h2 u% V, [tvboxnow.com‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
4 `! l9 g- l  u( s& s. y7 k/ p‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 12:33 PM

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