標題:
[西式食譜]
燴牛尾野米卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-17 05:18 AM
標題:
燴牛尾野米卷
材料
tvb now,tvbnow,bttvb, x. X0 S; E# f
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
* b6 \- x- t) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q+ ?! M0 ~$ Z: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g9 e, p' g3 y. }2 @6 `4 H
做法
tvb now,tvbnow,bttvb$ q- d3 M" R& E8 }1 J+ i
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
* m! {0 p v9 G
% j2 N- c. E* j1 |1 W& q% j2 j
2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
tvboxnow.com' `, ^$ G$ Z9 y& Y2 J1 d7 ~
9 n \+ U0 K4 H) y1 m+ T3 c公仔箱論壇
3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
3 z) m% a) Q. S P+ v! o. i! L4 s+ X公仔箱論壇
7 P/ x* Q& z+ Y8 N6 D
4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
4 j) @* ^' u1 ~8 v( b
6 y: p, m- ]+ x: I1 y3 M: |$ O0 ltvboxnow.com
5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
8 P! `! _2 U! q0 y- w. b
- m& {6 [9 c3 G, J x% w$ h
6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w+ r! e+ h: f
6 \& m b8 Q0 b公仔箱論壇
7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
tvboxnow.com L0 l% b1 }! W8 g
2 b7 ]! f# _! g" h8 D# K: P公仔箱論壇
8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ o$ d& A. d# G3 f' k0 i7 \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
