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標題: [西式食譜] 泰式生蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-1-18 05:22 AM     標題: 泰式生蝦

材料公仔箱論壇) b; D5 k) V2 H- d
急凍虎蝦(解凍) 500克、辣椒(剁碎) 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭(去皮切片) 10粒、糖 1茶匙/芫荽根(剁碎) 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜(切薄片) 100克公仔箱論壇2 q; l. @$ H3 v6 g& D, O

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做法* R9 d& Q8 p/ ^
1.苦瓜片放入滾水中,以大火烚 2分鐘至熟,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L: H% _8 o( Q6 k: ~
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2.在石舂加入一半辣椒碎,加入一半蒜片,再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁,舂碎成點蝦用辣汁。
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$ h/ M) u) l9 S/ O7 `+ S3.虎蝦去頭和殼,在背部切開對半成蝴蝶形狀,去腸。9 j5 s( N3 R6 G1 K. G
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4.苦瓜圍碟邊排好,放上蝦,加上餘下的蒜片、辣椒,再放魚露辣汁於中央,加上薄荷葉裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ K0 H9 E7 ?$ Z/ I7 }; O7 w  s

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做泰式生蝦選蝦要很小心,可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦,或急凍虎蝦。

作者: joeybibi    時間: 2011-1-19 03:56 PM

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