標題: [西式食譜] 臘腸撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-19 05:14 AM     標題: 臘腸撻

材料  
# F- K4 Q) U, R0 ?* |tvboxnow.com蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
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7 P/ y& \* }  g" S+ p0 a4 |% }. a撻皮材料6 j' b4 p% r5 L2 f' y- l! n0 w
無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
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做法 4 F% u3 n8 ?8 `' R$ w
1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。
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2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
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; d& M: E, A0 |4 @3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。
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4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n8 l) I! ?5 g- T
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5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
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貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。
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