標題: [中式食譜] 乾煸四季豆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-20 05:28 AM     標題: 乾煸四季豆

材料tvboxnow.com' P; s  h# q) n6 u4 ~
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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! w: {0 T. [0 r$ Q2 Itvb now,tvbnow,bttvb醃料
0 q) h' U/ E  J  a' a: i; S; k" q  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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$ }8 H3 S- c: z: a! ftvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 k9 U2 a. O+ @1 b3 Z- G9 t$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法公仔箱論壇( Q2 m2 M" j2 M( K4 K
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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' z) \+ Q8 V7 a, D* h5 l公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。

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