公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 香煎黑椒吞拿魚配烤茴香伴菠菜苗及香橙 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-22 05:17 AM 標題: 香煎黑椒吞拿魚配烤茴香伴菠菜苗及香橙

材料
吞拿魚扒 130克、日本麪包糠 40克、原粒黑胡椒 3湯匙、新鮮 Tarragon香草（切碎） 1茶匙、新鮮百里香 2條、新鮮茴香 2個、菠菜苗 120克、橙 300克、初榨橄欖油 2湯匙、海鹽適量- r: Y& ]. w6 X6 X/ p

公仔箱論壇2 W/ m# [; ?$ c
做法
1.茴香鬚切碎；黑胡椒切碎，與麪包糠混合後，加入 Tarragon香草、 1條百里香和茴香鬚拌勻。

2.吞拿魚扒以海鹽和橄欖油抹勻，沾上（ 1）。tvb now,tvbnow,bttvb, o! T' k# t4 ]/ }: {
# I2 T$ W1 }) d4 ~6 }5 Z# T# W* F1 a
3.茴香切件，放入已加鹽調味的水烚 3分鐘，盛起浸凍水，瀝乾。2 g" d+ }4 h, h$ [3 t" {( b* P' D
tvb now,tvbnow,bttvb8 f9 r( L3 A9 N- h: x: y/ K0 V$ U+ [
4.鑊中加油，下魚扒以中火煎至兩面金黃，加入茴香件和餘下的百里香同煎香，盛起將魚扒一開四。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {" ~9 x4 d. q' [2 V8 f/ n' ~; e9 M
5.橙起肉並切成 8小件，其餘擠出橙汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?' C4 W; f0 ]' r
2 E# A) u# R! ?4 Y! f
6.橙汁中加入海鹽、少許橄欖油、橙片、菠菜苗拌勻後上碟。放上魚扒，淋少許橄欖油做裝飾即成。tvboxnow.com+ z: X$ `2 w- p" _; F3 }
公仔箱論壇( ~1 e, o6 r" c& c9 A7 P4 d4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( w) h# u. R5 C) Q: d
貼士
原粒黑胡椒味道較香，用前才粗略切碎可散發香味，但又保持粗粒的質感。 3 {# ]* Q/ W9 p" L6 e" c H" a) t

作者: joeybibi 時間: 2011-1-22 02:29 PM

非常谢谢啊~!多謝分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)