標題:
[美食介紹]
人字紋靚花膠浸薑葱再汆水
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-26 05:13 AM
標題:
人字紋靚花膠浸薑葱再汆水
花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。
! h/ z; S. a8 \" [/ E8 G
tvboxnow.com& @% t* B4 r7 V8 F* y& w
4 t# z! H0 f; | }
公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。
tvb now,tvbnow,bttvb& c: }$ u N. I
tvb now,tvbnow,bttvb/ O( u. p- W: Z, T+ @ s; W3 [: q
1 ^9 J1 [7 Z; i* D. T# _# C5 Gtvboxnow.com
紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）
* J/ E* v4 D0 N- M' E
% S0 p/ K9 ~9 I- d: S
公仔箱論壇9 a7 ^' q- s, Q! z" K; N
凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。
; w, `4 f& I6 t5 z公仔箱論壇
& ?# P7 M% u6 W
. B5 {. K( W4 Ctvboxnow.com
薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。
4 Q. |/ g) z$ {tvb now,tvbnow,bttvb
6 c/ q* G* m& V" j) c8 r. Ntvboxnow.com
樓上燕窩莊
) W% K" U7 x/ T' d; }
6 P: q- n. n9 l9 U2 }0 ltvb now,tvbnow,bttvb
# ?; \1 v, x& u% K8 I- W
作者:
daxianga55
時間:
2011-1-27 11:07 AM
应该试一试看看
作者:
chingmanyee2005
時間:
2011-1-27 09:47 PM
咁我試試先得喇~~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 t# z! H0 f; | }
公仔箱論壇9 a7 ^' q- s, Q! z" K; N
