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標題: [中式食譜] 琥珀玉鴛鴦（琥珀核桃炒帶子蝦） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-29 05:13 AM 標題: 琥珀玉鴛鴦（琥珀核桃炒帶子蝦）

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {2 P: `1 C; M0 x
琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克9 f9 [7 n" D/ q/ ^. D
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芡汁
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙

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做法tvb now,tvbnow,bttvb( |4 H$ Y* b) y( u, d! f  r9 a
1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。
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2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。- @) l: E2 i; d. N& W) a1 y, X
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釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。

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