公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [烹飪技巧] 烹调中使用酒的八个小窍门 [打印本頁]

作者: val_xev 時間: 2007-8-1 11:44 PM 標題: 烹调中使用酒的八个小窍门

１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。& |5 P* q$ S' R. b5 I; m8 k* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M* _6 |' ~0 y8 ^) o/ N2 ~
　　２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。tvb now,tvbnow,bttvb0 y4 k1 D3 H7 q* F- p1 _

　　３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t" @+ s+ Z% V" _8 \3 e

　　４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。tvb now,tvbnow,bttvb5 r" E8 j4 J) F
( W- k. ?2 N$ g6 D; B$ {
　　５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。9 U. C8 a6 l1 G ]* u

　　６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
公仔箱論壇' D1 B s e& L
　　７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。

　　８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

作者: taipeisky 時間: 2011-3-7 02:15 AM

非常感謝大大無私熱情的分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)