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標題: [中式食譜] DIY:汤汤水水过夏天 [打印本頁]

作者: mamakill 時間: 2007-8-2 09:21 PM 標題: DIY:汤汤水水过夏天

炎炎夏日，来上一碗精心熬制而成的汤，食欲为之一振，就连心情也不由变得平静。今夏的汤，不仅有了更佳的食材，更有了新式的煲法，在汤汤水水的滋润下，这个夏天愉悦度过。
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◆五叶神苦瓜干龙骨汤 tvb now,tvbnow,bttvb* r2 j8 \$ Z$ d) u5 X( \

原料：脊骨、瘦肉、五叶神、苦瓜干、鸡脚、黄豆。功效：清热、解毒、消暑。 tvboxnow.com3 `5 p H$ ]& N& _& R4 h4 F5 T" J
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◆枸杞头溪黄草炖山鸡

原料：山鸡、瘦肉、枸杞头、溪黄草。功效：清肝利胆、降脂、解酒。9 Z7 z5 x Y2 L* v* y

◆土茵陈地胆头土猪汤公仔箱論壇; ^% |6 c4 }6 w5 p

原料：连南瑶乡土猪肉、土茵陈、地胆头、蜜枣。功效：健脾祛湿、清热解毒。 : F3 N1 W* i$ Z+ s' T5 {

◆文蛤冬瓜煲龙骨
原料：龙骨、冬瓜、文蛤、马蹄、姜、盐。做法： 1、龙骨剁块，焯掉血污，放入砂煲； 2、加水，大火烧开后，改中火煲40分钟； 3、然后投入冬瓜块、马蹄、文蛤及姜块再煲30分钟，下调味料即可。
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　　◆川贝枇杷海椰炖鹧鸪原料：鹧鸪、川贝母、枇杷叶、海底椰、桂圆肉眼、红枣、蜜枣、枸杞、玉竹、火腿粒、淮山、党参、鸡脚、瘦肉、龙骨。（原料自己可酌情加减）做法： 1、鹧鸪清洗干净，过沸水备用； 2、药材等配料清洗干净放入容器中，加少许水，采用蒸炖的方法，煨7-8小时即可。
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◆野生石菇煲水鸭原料：野生石菇、水鸭2斤、姜片、盐。做法： 1、水鸭剁块，洗净； 2、野生石菇用冷水泡开，洗净； 3、放入煲锅，加姜片、水，煨4个小时
即可，出锅加盐少许。　　
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◆凉瓜排骨汤原料：凉瓜、猪肋排。做法： 1、将凉瓜洗净，切成三角形小块； 2、肋排切成块，调味后加入高汤； 3、煲足6-7小时即可。 tvboxnow.com) a) M& r) I+ n+ A5 b# A
　　
◆老鸭猪肚汤原料：老鸭、猪肚。做法： 1、老鸭洗净，去内脏，切成块； 2、猪肚洗净，切成条状，调味，加高汤： 3、煲足6-7小时即可。6 D+ K% z7 H5 Q$ H0 f% w' z
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[ 本帖最後由 mamakill 於 2007-8-2 09:25 PM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-2 09:59 PM

夏日炎炎,饮多d汤水可以解暑thx for sharing

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