標題:
[甜品]
果酱巧克力
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-8-2 09:48 PM
標題:
果酱巧克力
配 料:外皮材料 ：
/ e. {' K" ]' ?" E% [
苦甜巧克力 200公克
3 l1 o8 ]- X' d( c i6 Z7 ]) r- l7 H. L, Y
白巧克力 200公克
+ D9 t1 U& K/ _ `) g S5 p; q2 e; Q
内馅材料 ：
$ m/ }( H! U, _' b. @8 ~tvboxnow.com
白巧克力 50公克
* @/ z# ?0 n- d+ s- y" C
葡萄果酱 30公克
5 r9 k# p& L+ r6 o1 ]
柳橙果酱 30公克
( M1 M N2 z' p7 `tvb now,tvbnow,bttvb
鲜奶油(动物性) 40公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }- y% z5 V9 t+ r/ w# t$ @3 x% m6 L
器具 ：
tvb now,tvbnow,bttvb6 v. S7 P" I3 t- r# v9 k. `
巧克力模型 1个
tvboxnow.com# c8 u+ F- T" p1 }5 B$ o
- ~% U$ K7 E. J% `公仔箱論壇
操 作:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V: w4 `$ Q6 z6 W
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
, q' O. U" O$ m% ~, I9 A
$ [4 w. l5 L* O6 N) @% X9 D# l公仔箱論壇
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
/ ~- F- c' L- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O9 }3 S6 d1 d$ H+ l0 o
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
, N. M1 i0 H' G# h/ @8 |tvb now,tvbnow,bttvb
7 \# ]( Q- a3 [2 S/ t) d. a
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
* d' \, q# B* H0 B8 _! B+ a
6 q5 r6 W" y) V( }4 J# J5 E$ Mtvboxnow.com
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
& R5 {) L! ~$ g7 M6 dtvboxnow.com
! U, v) ]5 m5 e4 H6 d: p
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
