標題:
[中式食譜]
鮑羅萬有（鮑片扒豆苗）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-5 05:40 AM
標題:
鮑羅萬有（鮑片扒豆苗）
材料
tvboxnow.com5 |3 a( l& O; a! n% M
即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許
公仔箱論壇: r# e1 v" M1 p* c8 y7 F, f* f3 T
. }1 J. m9 u* j* o7 A P+ k8 {
" L9 Q' P0 a3 u: P# }0 n
做法
$ m, O H7 b% m# H: C' ttvboxnow.com
1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。
tvboxnow.com6 @5 `: r/ h$ m$ n* P
/ z2 B3 f# ?7 G1 i2 o+ q [
2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。
5 v" _5 v/ j/ O公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" z1 k* { x( \( K( J
3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 m: R1 x6 k# U
8 W' k. k$ V' {! n! j+ Y
3 g2 u6 a$ L# [
貼士
tvboxnow.com8 l/ a4 Y* H2 |
炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。
: d7 \2 r8 @. Ntvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
