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標題: [藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜) [打印本頁]

作者: 345256 時間: 2011-2-6 10:55 PM 標題: 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢4 B# W% V5 a" ^$ U$ E4 f8 n
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水2 i+ x$ U7 P4 j8 z3 w1 B
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c6 s9 ^* P: c: U
耐吧！此外，建議早上時喝公仔箱論壇2 ]- ^7 j. }' g6 _1 r7 p5 {
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢/ u' N: Z# H! m+ u5 S- {1 ]* B- r5 I( J/ m
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意tvb now,tvbnow,bttvb  n: n2 H3 W! ]* p( e( `8 Q
放，有時也加加桂圓，挺好喝的tvb now,tvbnow,bttvb' r8 B* f$ F, q2 L6 e% L
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯
紅豆 200克
帶皮老薑 30克公仔箱論壇3 m+ E/ v: C. Z0 E
米酒水 300C.C 黑糖150克* Y0 z! q3 H+ g% d" P0 R% x/ I
功效：消水腫、促進新陳代謝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 A3 H0 G1 \' h4 G7 V
養肝茶7 N$ E1 f7 Y+ G  R. y0 d
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出/ ?- G' G" W6 C: c, H' S
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O- t: N" f$ J2 c* h
牛蒡茶$ S% `- T1 L1 \( O, x9 H/ d; `
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片tvboxnow.com! W& M$ q8 k. a9 e' s, X
作法：1. 牛蒡洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 U8 U, \6 }& ]; i6 w
削皮
切段                                                             & X& x$ P) R- R' u, o0 _4 N( q
2. 取5杯清水9 x- l  X5 G* V5 n3 A
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v$ s7 k( p. R8 v) o& Q
養心湯公仔箱論壇- V) I2 F( @: e
材料：當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V8 s: P5 q5 @0 _% O3 H1 o
黨蔘
川芎tvboxnow.com4 f# B, Y' Y! Q$ K- B
茯神
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子公仔箱論壇7 t% R7 H, \" k, k$ H
遠志
酸棗仁tvb now,tvbnow,bttvb8 V8 w  D: p2 f( T0 Q" S3 V5 ?
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒tvboxnow.com1 |: L: i# m( K
米酒水1500C.C                                                             ; O- i6 j9 ]- s8 g" q
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             , t9 H: b1 ~/ }0 K4 @' U8 K
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。5 L2 k- S& h; N2 c: ^1 E7 J* b9 o
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。tvboxnow.com+ [$ T8 t& w8 H' y" [; k$ g
黑豆酒  I5 Y2 @) q: t  e4 Y2 t
材料：黑豆1斤/ s0 z) X9 D4 @7 C" F
羌活 1兩
炒杜仲 6錢) J3 R0 H; D2 q  F# m& B5 }
米酒頭 3瓶tvb now,tvbnow,bttvb( F3 ]: M3 D" u+ ], L# N7 ~
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼tvboxnow.com$ W% G, w* k" ~! }; W
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             tvb now,tvbnow,bttvb' G2 L; `1 J( W- C# i% u9 J
2.將黑豆
羌活tvb now,tvbnow,bttvb( A" @$ p4 t1 s- F4 [  [, v7 ?3 R
炒杜仲公仔箱論壇, Q" L5 E7 M7 ~
放入玻璃瓶tvb now,tvbnow,bttvb: e) g  G" s2 Z% E
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 d1 K8 ?3 p
功效：補腎& n) k' V. G$ d. m
去風濕
益筋骨
防止關節疼痛排惡露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T6 Q6 }- D' }; j
黑豆酒IItvb now,tvbnow,bttvb" C1 A2 @1 p  F' a
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。+ P' t* r7 n0 ?
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。% f" ]* Y6 ?% ~. h: W0 c% ]
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。tvboxnow.com/ }5 A4 L4 g$ R5 V% J/ h' F5 ^
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T7 o6 l/ Q& \7 T, ^* U! v! z
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯公仔箱論壇6 O6 Q4 |1 o; Z6 L; Z; H0 z* Q4 f
材料：當歸公仔箱論壇* E" W% F6 c1 ?' [# t2 g, j
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢tvboxnow.com$ `- ?1 @1 }5 }9 S
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮% Y  V$ @6 b: K! a' }
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。5 O. p, q; S9 t  |& {
減肥茶
材料：決明子 6錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w: r4 R- @: c0 O* A8 ]8 {1 K# u
菊花 3錢tvboxnow.com0 v$ L5 c8 O2 Q$ I" F
山楂 2錢0 V$ A: d( w; @
甘草 1錢公仔箱論壇/ t8 j5 W: H* n8 j- q+ R7 y' u% o
作法：全入鍋加清水5碗tvboxnow.com) v" T% ^6 s6 @7 W% @+ a4 F0 P& |' }# T
中火煮滾轉小火tvboxnow.com9 C) e4 V$ k+ t' e$ d
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸2錢# W4 h6 d# l/ o" S# d
黨蔘3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ a9 Z  g+ a7 h. E6 E0 V1 V
黃耆1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i- t6 h: q( ?) s; R: B- y. C; N7 B
羊肉1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L! N# R6 y4 g' n+ }7 a( Q" q6 ]( [
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條公仔箱論壇. \9 Q! F9 c0 z. L
生薑6片
米酒水公仔箱論壇3 Y5 l/ g- o' X6 C1 W
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥tvb now,tvbnow,bttvb1 @6 j% k8 {# O
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ K6 \# g1 ?8 o5 i! H! H8 u' ]
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; L) R7 E, e6 K( o/ _$ g2 e
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~4 u6 A( N6 E' |5 R
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。tvboxnow.com  {5 g6 {  x; j' y9 X
冰糖銀耳湯5 \( }" m: |8 |+ d
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒
冰糖適量。9 k" Z4 Q8 W0 c4 W
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥公仔箱論壇+ P" f2 i; b9 B; S! t/ |1 F
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就! X* X: [! J7 }# K' N9 q1 C
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。6 E. Q% D" W4 c- ~: S7 q
材料：
作法：公仔箱論壇  U8 p4 j7 Z" `  V6 `" n  g
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯$ z7 Q, g2 N& j- V8 A  a
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候tvb now,tvbnow,bttvb' Z: _. C2 W" i1 J( D
紫米　　　　　　一大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ O5 m# r- Q* ?) |1 \
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H( x" w  r2 J8 E: M/ {5 s" O
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。+ u9 @+ }! y+ r" O5 V! T0 M0 H
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片# B- Q, \8 N0 R- P
紅糖　　　　　　半杯! J3 M% Q( [* M1 G! c8 y8 V7 l# r4 g% y
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔公仔箱論壇) ~; |0 Q" c) Y( ~1 J% u
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養+ W, W6 p! x% U& {; Y3 L
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。6 K; x! \- k- ~1 a2 U" ]! n9 B
材料：公仔箱論壇' x: M$ w6 K$ J3 @6 Z% L
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）tvboxnow.com2 I( V7 H6 M! ^2 w. p& Z  b( m0 h
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ V3 ]8 p1 n! Z3 E9 K. ^, U
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片2 X& y$ W( b  f. ]
米酒　　　　三大匙
臘八粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G$ r1 W( V: m
材料：圓糯米 200克
紅豆 100克公仔箱論壇& U, @' {5 C3 n" Z8 P  u! ^4 |
薏仁 100克
紅棗 10粒, V, N- ]1 `' {) H) b; i
松子 2/1杯; h% p- H  E! o
糖 2大匙公仔箱論壇! L' P+ q0 w. n' u2 T3 M
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可) B" ]5 b- C6 V
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲% |# o5 z% D! R+ F7 T+ K
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉tvboxnow.com8 m/ ~5 b/ M$ u8 l
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" u/ Y8 a, R  w- c9 [
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯2 _5 Q% z  O; m1 Z: ?8 I
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。tvboxnow.com  T8 w) C: w' i. L9 C6 V3 e
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q3 g: q- `1 T! Q: v1 ~+ i
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。. g  @1 `, \( t% f: `$ z& k) F5 B
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅公仔箱論壇* C& [& G8 b( D
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。tvb now,tvbnow,bttvb# C- `' o& u; g* \' ^6 e
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      tvb now,tvbnow,bttvb2 s7 E% e; `% O5 h& \$ R- Z& S
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

作者: kho0506 時間: 2011-2-19 03:30 AM

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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