標題: [中式食譜] 笑口常開（陳皮蝦） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-7 05:41 AM     標題: 笑口常開（陳皮蝦）

材料tvb now,tvbnow,bttvb! A0 Z0 f1 o: i7 ^& c5 n0 C
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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% s- x, D' `. X! M- ^做法
" R/ z% X8 x* d$ g' i" M  f' stvboxnow.com1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。& p# N; w8 O. s- N
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。8 i9 E; P3 E) @1 o7 B

# L) N- l2 w7 H1 v# M* [tvboxnow.com3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o, q! D* d. u" x8 u0 M

( W- n0 b( B9 _  J8 k# ^" rtvboxnow.com4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 8 Y: g/ Q: ~  ~

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2 ^7 d8 I! |$ E公仔箱論壇貼士
6 X( ?2 v- E  l% ~- {5 |3 V$ }, y# Mtvboxnow.com炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
8 z: y# ?- D( n& B0 {) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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