材料 # s; p; x9 W; ?1 W1 I& jtvboxnow.com豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克7 X- ~, p3 P- M* e# }8 N; f
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調料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( D7 e) }2 P; t5 k
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙 . f$ q7 v7 e: |. \* E5 H / D. O- w5 \* \. b2 u6 o公仔箱論壇+ {. N7 t! M* F- X
做法 ) V# b! n4 M! D# i% l4 ctvb now,tvbnow,bttvb1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& o4 L; y S: P K4 ^6 L
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。 . }, t2 j# J' W! k% btvboxnow.com" o, h! a* v6 W8 M* f3 {# G/ e" }
3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。公仔箱論壇' c* ] P3 e* S
9 h. Q8 c) W0 d' B; mtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V, n) h6 Y- n. a
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。tvboxnow.com2 l1 v1 \2 h' K% e# Z. z
9 w- Z G# w4 I3 N+ l6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 - Z( u( E3 F" Z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # `# h. \/ E1 e/ {6 B7 v" G6 a- Z# l4 u, R
貼士 ) H( p! q: r1 A, A* e) ~- V" E蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。
