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標題: [中式食譜] 雙喜餃子（鴛鴦蘿蔔餃子） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-8 05:20 AM 標題: 雙喜餃子（鴛鴦蘿蔔餃子）

材料5 ^4 m/ t0 A/ q# J9 |/ o8 n7 J
圓形餃子皮 20片、肉碎 100克、青蘿蔔/水蘿蔔各 1條、葱花 20克、蒜茸 10克
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調味tvb now,tvbnow,bttvb( Q1 D: p6 o# b) R% J, ~- v
生抽/水各 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙tvboxnow.com( ]' w5 \* C" E- F" j
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; E& I, k1 p8 O+ e o* R
1.先將約 1/3條青蘿蔔切粒；另將約半條水蘿蔔切粒。
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2.將肉碎、水蘿蔔粒、青蘿蔔粒放入大碗，下胡椒粉、蒜茸、葱花、糖，生抽、生粉、水拌勻成餡料備用。

3.餃子皮沿邊掃上水，包入適量餡料，封實口邊。

4.將餘下的青蘿蔔和水蘿蔔切薄片，放滾水中略灼軟身撈起鋪於碟上。7 P& K1 i, Q! i# ~' e% T

5.燒滾水，放入餃子，灼 4分鐘至脹身浮面即可撈起上碟。

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