標題: [中式食譜] 壯如松柏（松子蝦皇醬拌菠菜麪） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-9 05:36 AM     標題: 壯如松柏（松子蝦皇醬拌菠菜麪）

材料tvb now,tvbnow,bttvb" G% [* a4 t" [  {* ^
菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許7 T  k: e: w- x$ D/ B0 q
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; }+ W$ }% X
生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量
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做法公仔箱論壇& }/ y* v( F7 t5 c  Q
1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。
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- [. B2 [8 \! B, ?) v& z& a+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。
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3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p4 A8 S- B3 h. M( ^$ a

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/ }, U1 L* |$ T" a6 F! k公仔箱論壇貼士
. n# e* r+ {( S6 z" S7 otvboxnow.com新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。+ h$ a8 Q7 s  Z: F+ A1 A

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