標題: [中式食譜] 栗子炆雞翼 [打印本頁]

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作者: jumbomac    時間: 2011-2-13 11:07 PM     標題: 栗子炆雞翼

材料：
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• 600克 雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ W  m# s- \2 A/ g
  
• 300 克 栗子tvboxnow.com! U6 t3 g4 _! ]6 f1 b1 g1 A8 T3 e7 k
  
• 1/2茶匙 蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb/ F6 \! B) m6 ~8 i/ |; V% {3 q/ h; k
  
• 水適量
  5 ]5 X( Q/ V! `  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
• 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)

醃料：
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• 1茶匙 薑汁tvboxnow.com. T7 L* u4 E! w
  
• 1茶匙 酒
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• 1湯匙 生抽( l: x/ T, u: C
  
• 2湯匙 老抽
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• 1茶匙 生粉
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• 1/2 茶匙 糖
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• 胡椒粉少許
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調味料：
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• 1茶匙 生抽
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• 1/2 茶匙 糖
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• 1/2 茶匙 鹽" d0 _+ B, R$ j" U% g
  
• 1/2 茶匙 生粉
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• 1湯匙 蠔油公仔箱論壇! M8 A3 ]. O' w7 W! X" U, a- q! q
  
• 胡椒粉少許
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• 麻油少許

做法：6 ?3 X# V: I, [) D5 A: ^& c
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• 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。! ^7 _& Q+ Z4 h7 A' I4 ]" m1 f8 i# i
  
• 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 p3 e5 N) `# `5 g. N) q
  
• 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。4 Q0 ?6 a+ M% ]7 z. q& I
  

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作者: gjhsdte    時間: 2011-2-14 09:09 AM     標題: 办公家具

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作者: meikin    時間: 2011-3-20 08:20 PM

Thank you for sharing. I will try it out.

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作者: starter    時間: 2011-3-21 02:48 AM

Thank you for sharing

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作者: chasser42    時間: 2011-3-22 07:56 AM

thanks for posting , will download and try to cook it

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