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標題: [西式食譜] 番茄濃湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-16 05:40 AM 標題: 番茄濃湯

材料tvboxnow.com3 `! n7 J" \9 {+ m3 l* o: h# C
番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙, K# Q% ?# N8 `" W+ |

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% l1 f5 Z+ Y' a5 T
1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。# D3 s7 c1 k4 c. N6 X

2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 q h' i3 a8 J+ _6 _/ D

3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。公仔箱論壇. f* l% X5 z' ?8 R- J. B* ~
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4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。
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5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。

6.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。公仔箱論壇3 L7 `3 a' I+ l! ?/ f6 S1 ]- I3 x! S

作者: starter 時間: 2011-2-16 07:48 AM

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