標題: [中式食譜] 遼參燕窩杏仁露 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-19 05:14 AM     標題: 遼參燕窩杏仁露

材料
8 o' K; H& h" r+ l. K北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片tvboxnow.com6 ?- b8 Y, ~" C
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' u% t* y/ A' o2 t" k! g公仔箱論壇遼參浸法公仔箱論壇5 W9 W5 Z2 |7 |  G' V/ B
用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。
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0 b8 P  z/ \- r( T3 d" ?tvboxnow.com做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 P; Y: Z. p" W2 B' f' V! T
1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。' ?9 `3 P  ?  h4 v- z" @; a
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2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。公仔箱論壇1 e& u5 p; V" p" y
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3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。
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& q7 ]! `2 u- J% `4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 L- f2 P* P# Z8 [0 Q( S

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貼士
5 D/ W, m: `2 a: E+ f! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。
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