標題: [中式食譜] 香 炸 雜 海 鮮 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-8-7 12:00 PM     標題: 香 炸 雜 海 鮮

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1 {; S: R( K" l/ i0 u- }公仔箱論壇份 量 ： 2 人
6 x/ a( o# S, S. ~0 z1 [* C- ]% Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& X. s3 Y# ~8 Z4 D
材 料 ： 軟 殼 蟹 2 隻 、 蝦 4 隻 、 帶 子 2 粒 、 魷 魚 1 隻 、  粉 50 克 、  包 糠 50 克 、 菜 油 200 毫 升 、 鮮 奶 200 毫 升9 m7 ^1 B* ?7 j  J5 m+ g

, i$ q6 k1 y& w做 法1. 海 鮮 洗 淨 ； 軟 殼 蟹 開 邊 ； 魷 魚 切 成 圈 ； 全 部 浸 鮮 奶 後 撈 起 瀝  ；  粉 和  包 糠 拌 勻 ， 蘸 勻 海 鮮 。
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1 L6 r7 E; b7 o% M3 X( e公仔箱論壇2. 菜 油 煮 滾 轉 慢 火 ， 先 下 軟 殼 蟹 ， 10 秒 後 下 蝦 ， 10 秒 後 下 帶 子 ， 再 10 秒 後 下 魷 魚 。
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3. 炸 1 分 鐘 即 成 。
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# n9 M) y$ |9 a# o5 l8 o% otvboxnow.com貼 士橄 欖 油 不 能 太 高 溫 ， 炸 食 物 宜 用 菜 油 。 海 鮮 浸 過 奶 才 炸 ， 肉 質 會 更 滑 。

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作者: sa2007    時間: 2007-8-20 05:09 AM

thx for sharing!!

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