標題:
[甜品]
法式焦糖香蕉米布丁
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作者:
net432
時間:
2007-8-7 12:01 PM
標題:
法式焦糖香蕉米布丁
材料
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a.白米1/2杯、牛奶300c.c.
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b.蛋黃3個、細糖60克
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c.香蕉300克、細糖100克、鮮奶油50公克
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* B! t8 S. i0 ?1 K+ Q! p. _4 L
準備工作 白米洗淨後，入鍋中加入3杯水煮軟撈起瀝乾備用；香蕉切片備用。
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作法
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1.蛋黃加入細砂糖後，隔水加熱打至顏色變淡，體積變多。
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2. 將牛奶稍微加熱後，再倒入做法1中攪拌均勻。
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3. 將瀝乾的米粒倒入做法2混勻後，放入容器中，冷藏約3小時。
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4.細糖以小火煮融，放鮮奶油及香蕉片煎至上色後放布丁上裝飾。
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