標題:
[中式食譜]
炒算盤子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-21 05:13 AM
標題:
炒算盤子
材料
. @. _, l! j1 \2 c+ v7 B# R公仔箱論壇
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
* k2 r F5 f- {* i# G1 wtvboxnow.com
$ d7 x4 ]% f6 n& Z* D: E( p: Z, v
7 e3 K! S" ^6 G4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
- Y$ w& h* Z' C( m
1.於大碟底抹上一層生油，備用。
/ Q4 O2 L) N8 N
3 ?/ Q: ~+ C @# r" Utvboxnow.com
2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
/ p8 _" I6 c1 {
3 I/ I0 v* B0 I8 |
3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# G/ p$ {1 C4 q
5 b& T$ R) C4 Y* Y; h" N. q公仔箱論壇
4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
5 m% o }6 ^- \9 L6 R
tvboxnow.com3 N6 n5 Y6 p( a# f
5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
; E) y5 P7 ^+ a+ f/ {tvb now,tvbnow,bttvb
" }9 T. \' [0 J: c+ T; d
tvb now,tvbnow,bttvb8 u- u7 B1 p0 O7 J7 Q9 W
貼士
" Q7 A' ~1 Q0 r+ G$ a4 }tvboxnow.com
算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。
公仔箱論壇3 j0 d; w7 E. h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
