標題: [烹飪技巧] 砵 酒 蜜 桃 骨 ( 6 人 份 量 ) [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-8-7 10:04 PM     標題: 砵 酒 蜜 桃 骨 ( 6 人 份 量 )

需 時 ︰ 20 分 鐘 ; Y" e! ~. ^, S% W% O# g' y: C2 i# _

5 f4 g; c# s8 Ztvboxnow.com材 料 ： 砵 酒 3 湯 匙 、 腩 排 1 斤 、 蜜 桃 3 件 （ 切 件 ） 、 油 適 量 公仔箱論壇7 n+ n  S0 B# l. j
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醃 料 ︰ 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 鬆 肉 粉 / 生 粉 各 少 許 # ~' p: K0 ~3 C, h5 ?; W

! b4 E9 f4 n. X+ P調 味 ︰ 茄 汁 1/2 碗  、  汁 少 許 tvboxnow.com9 F# S3 ]  r5 _4 W# e$ U! J

( A/ ~$ D+ `. T+ X做 法 ： 腩 排 切 骨 牌 形 ， 用 醃 料 醃 15 分 鐘 。 燒 熱 油 ， 慢 火 煎 腩 排 4 分 鐘 左 右 撈 起 ， 與 調 味 料 、 蜜 桃 及 砵 酒 拌 勻 ， 用 錫 紙 包 住 ， 焗 爐 調 節 至 100 ℃ ， 約 焗 1 分 鐘 即 可 。

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