標題: [中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-25 05:29 AM     標題: 濃雞汁浸龍崗雞

材料tvb now,tvbnow,bttvb- C0 U7 M0 X; u6 W, M5 ~
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
( h1 P! m; M4 b/ M- \: {( `. _tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ m. w* b: [& C' y
雞湯材料
9 Q: V+ b5 D1 R3 p公仔箱論壇鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒tvb now,tvbnow,bttvb5 d! P7 E$ w2 Z% d

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6 A( U5 R0 Z* n* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 i: R9 |# o4 R. E. Rtvboxnow.com1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。tvboxnow.com) b" l0 t2 p: A
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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# U2 p' X' F1 R, }. X8 P. ctvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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  |# H. r' n$ N+ [tvb now,tvbnow,bttvb4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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& R' t5 I! f8 ytvboxnow.com5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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  w9 }) _+ s, l- Z& M/ O6 b$ f7 d4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。公仔箱論壇' L; n( S/ c: U2 t# N# u0 [; H+ ^2 X0 G

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作者: kingbw88    時間: 2011-2-27 08:00 AM

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