標題: [中式食譜] 銀杏金菇鮮腐竹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-25 05:30 AM     標題: 銀杏金菇鮮腐竹

材料tvboxnow.com% S  e$ m9 \+ T8 H
金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許公仔箱論壇1 y& i: v! L! r5 h$ D
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 c6 `3 b6 M6 d/ h
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量  S) i" h3 g- U  U. i; w0 @6 t5 r
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素湯材料公仔箱論壇2 G6 w( c' E* |) w! X  e# N
大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升
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做法
& |4 d2 v0 a3 P! U1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X3 r. N" U& j. q/ P7 I

. H- ?1 l0 z' z3 }7 T1 wtvboxnow.com2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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, C/ z) S) u) ], v7 K- H( @3.金菇、菜心汆水備用。
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4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。- \6 z4 Q6 b; |: [, v& r  O3 r! M
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5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。

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