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標題: [食肆地點] 尖沙嘴食廈新潮 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-25 07:56 AM 標題: 尖沙嘴食廈新潮

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燒美國西冷扒選用頂級牛肉，先煎香再烤焗，非常有嚼勁。

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最近尖沙嘴區出現一座新食廈The Hart，由二樓至五樓的餐廳都主售上等牛肉菜式，當中有火鍋店供應環保炭爐，以任涮牛肉為賣點，亦有餐廳以頂級牛扒放在砧板上菜，賣相別致，令該食廈成為吃「牛菜」的最新熱點。
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位於The Hart四樓的吽（讀音Home）是涮牛肉火鍋放題專門店，分別供應炭爐和電磁爐來涮火鍋，露台位置採用炭爐，並選用可長時間燃燒的馬來西亞環保煤，不需經常更換，比用傳統木炭方便衞生。露台擺放七張桌子，可容納二十多人，最受客人歡迎，每逢周末例必滿座。大廳可容納六十人，包廂雅致，黑色裝潢加上紅色沙發椅，感覺很摩登，還可眺望窗外熱鬧街景。
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店內供應上等牛肉，包括美國穀飼牛、美國極上牛、澳洲M7和牛、日本A3和牛。收費按時限和食材選料而定，餐牌上有四種價錢供選擇，舉例九十分鐘的時限，惠顧最貴的$398餐可任吃以上四款牛肉，選$298餐的可任吃三款，不包括日本A3和牛。如此類推，最便宜的$128餐就只可以吃美國穀飼牛。如果想吃得划算，晚上九時半後入座有八折優惠。由於主打日式火鍋，食材自然沒有港式火鍋多，亦沒有海鮮和動物內臟，卻有十多種來自日本的魚蛋。店員以手推車推出食材，更不時提供串燒以及日式小食。另外，每位客人都獲贈日本菜籃和自家製甜品一客。店內更有日式清湯、豆腐魚奶湯、甜豉油湯和土狩窩等供選擇。餐廳會按時令推出不同款式的四季湯，即將登場的春季湯是用楊金菊、玫瑰和雪梨煮成，味道清新。
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地址：尖沙嘴赫德道
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位於五樓的Wonderland Too是集蠔吧和扒房於一身，店名已提示了此店是同區人氣餐廳Our Wonderland的姐妹店。舊店的牆上繪上塗鴉藝術，由本地街頭藝術組織Start from zero創作，新店亦有一面牆身以塗鴉粉飾，並仿照舊店，以投影機在牆身投射短片，增添氣氛。餐廳最吸引之處是露台座位，晚上在此進餐、飲酒，非常有情調。tvb now,tvbnow,bttvb9 [$ N7 d {/ k0 i& z7 C0 o5 _
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舊店供應意粉和薄餅，新店主打意菜，還從舊店調來廚師主理菜式，走高格調路綫，菜單亦截然不同，提供海鮮、牛扒、意大利飯等美食。作為The Hart的「牛食店」之一，餐廳的牛扒選用美國頂級肉眼和西冷扒，上菜時放在砧板上，賣相別致。3月份，餐廳還會在露台位置增設炭燒扒爐，即叫即燒。其他牛菜還有薄切生牛肉片和慢煮紅酒燴牛膝，後者以慢煮方式燴熟牛膝，客人可用飲管來吸食牛骨髓。餐廳老闆Kenji表示：「新店較舊店特別，會提供生蠔、青口、海蝦和凍蟹腳等海鮮，我推介熱盤中的香煎智利鱸魚，經過簡單煎焗，能吃出魚的軟滑質感和鮮味，因為材料上乘，所以價錢會貴一點。」
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