標題:
[西式食譜]
炸大蝦腐乳 Cocktail
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-28 05:09 AM
標題:
炸大蝦腐乳 Cocktail
材料
$ J5 h. A6 d! p# \. Htvb now,tvbnow,bttvb
大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙
* W6 y$ z w) x公仔箱論壇
3 G' R5 \! O0 N3 ?- a: ~( ?, p
* p6 ^4 ~" a! C) z2 J: A公仔箱論壇
做法
% c; a# Q, S' V7 ?
1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。
7 m5 x1 Z. g# X9 m' M0 q公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 V3 ]1 Z; c
2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。
; z& J4 F6 w5 m: d3 o- ]; e7 @# btvboxnow.com
$ Q0 P4 x, Z( Z, c; X% {; ctvb now,tvbnow,bttvb
3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。
G, L1 O4 H& g" U9 j公仔箱論壇
; h( ^( @/ T. M" W& Ltvboxnow.com
4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。
3 I$ d, b( {& w8 u公仔箱論壇
5 B/ R) M9 R) }, b9 `9 B6 [& @- Q
5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
tvboxnow.com+ t4 y- U; Z8 a/ @
& m) t* c7 c+ h1 x- x' V
tvboxnow.com* [2 S2 z( F) U0 i( I ~7 N
貼
tvb now,tvbnow,bttvb: ~$ D4 j- O( A9 b0 r
士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。
tvboxnow.com# H3 G. O S. i6 I1 k1 j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
