標題:
[西式食譜]
菊花煙熏三文魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-28 05:12 AM
標題:
菊花煙熏三文魚
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s y8 l- @, k+ ?" \* U& L
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K# U3 `4 ^5 k3 w1 Q5 h% N
公仔箱論壇3 L. c. {) W7 x$ g a
0 g6 O" O' s$ Y
做法
公仔箱論壇( y3 y- N- w3 o) }8 q
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
tvboxnow.com' m2 v/ _$ }+ b. n* s7 O" Q
- I4 r2 W7 m6 o* r
2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
tvboxnow.com/ i) d7 x, c; N0 q. g4 e
( M1 e3 u8 K* j0 V+ ^8 R公仔箱論壇
3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
6 _! }* }1 f/ u2 x& @, y8 I9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com! ~% \, A5 ^* r( ]. d3 e1 \3 A
4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
8 I+ [2 Q, w$ J7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com: x9 y/ t6 ?8 x8 K6 l2 z$ g
! p8 Y" E0 v) x) r6 T, l: }- ?! ~公仔箱論壇
貼士
tvboxnow.com1 V1 g+ K, q, R: }
三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
