公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [煮食諮詢] 日式炸虾 [打印本頁]

作者: bchew 時間: 2011-2-28 09:43 AM 標題: 日式炸虾

0 A8 F& J* c7 p
! ~) q; j9 J/ z" j3 P! y公仔箱論壇原料：公仔箱論壇2 i' ~( [' M# {8 `6 i: X; B, Q3 e
　　 tvboxnow.com' S% O$ ]' N9 h! f+ h8 ~
　　大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。
5 v4 r4 c, H r! I　　
　　做法：
& C% A% W2 u, K6 f, p0 }, e) Y　　 ! ^& Q6 }% D7 s% R8 l
　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；
5 z- Y- @2 P* ^7 Ftvboxnow.com　　 tvboxnow.com+ Y: B: |; W/ q+ W5 ~; ]$ f
　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；
: g* @& k0 }7 n3 |$ y2 y( j# ]　　 tvb now,tvbnow,bttvb; n" X4 Z# S: @* L
　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝# M4 Y1 x, F& D" C+ ~* Z0 L0 j( ^3 l
公仔箱論壇5 N3 W9 S4 ? ?: v2 f0 u' p
和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)