標題: [煮食諮詢] 日式炸虾 [打印本頁]

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作者: bchew    時間: 2011-2-28 09:43 AM     標題: 日式炸虾


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' z2 i0 U* Y" R0 ^6 c1 Ptvb now,tvbnow,bttvb原料：
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2 A' I2 B* x% O/ btvboxnow.com　　大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb' g4 p( I* t8 S9 P! V
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　　做法：
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　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线； 公仔箱論壇; N4 L0 N$ n$ {/ s
　　
1 j6 t, q4 n" ltvb now,tvbnow,bttvb　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；
/ }2 w/ |, X" L/ `$ o# X% n* Ntvb now,tvbnow,bttvb　　
9 t1 R# X9 {" v+ o  o/ B/ c5 T' Htvboxnow.com　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝
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; l4 I$ D) F/ C2 ^9 @和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。

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