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標題: [中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-1 05:19 AM 標題: 肉碎草菇煮豆腐

材料 ' I% G' d% C0 M" @8 {) |
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量tvboxnow.com$ L3 S* [  Z' F
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 s0 A4 I5 J) ~' t' }) `+ I
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙, Z6 L' i9 {% O* y
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g1 x! V- [2 p
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~2 O! }; K  ~
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。; }2 F3 h3 d4 A1 ~& I. J+ |
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。

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貼士
草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。

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