標題: [中式食譜] 卤鸭肫/卤猪肉 [打印本頁]

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作者: mamakill    時間: 2007-8-10 08:19 AM     標題: 卤鸭肫/卤猪肉

卤鸭肫
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! d1 C, W) O+ c9 T基本资料：: f- l1 Y; ^8 v9 v' h. D
〖主料〗：鸭肫6个
" ^7 C, n: I2 ~' E6 U, Q, j, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：tvboxnow.com" F4 q2 ]- k. z& v5 X9 o2 O
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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* _" h: K: g( ^2 |公仔箱論壇制作过程：
' ~& h( x' u9 C* W" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
% Z- e5 ^! M( j* |' Q* d2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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  O- h& Z( D, E8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：
7 B1 J! Y. v( M  P1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
2 d% d1 {; _4 x0 y" y2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
  X' W6 R( J; dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ i( F" n8 N: Y5 {, a
卤猪肉
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+ k& `: Q' V$ [6 J+ L, Stvboxnow.com基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb% e+ _) e9 h9 n! A0 n. f2 q
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
& g/ `) w6 l/ D5 C# Ftvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：
3 ^& l7 A( o0 |7 T1 I% Z7 Y9 @〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇% g& Q! I% P- W4 V( A* z2 k

  _+ u" F1 ?5 O6 Mtvboxnow.com制作过程：
/ z" ~  X4 a7 U% d* d% Ptvboxnow.com1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
' l! C, C6 s' j9 b. D+ S2 R- S6 Atvboxnow.com2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
9 ?+ W- Q2 V! {0 D0 e* \tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o) I7 _0 f" b" k
Tips：
+ s: z/ L( O# `* Y1 Ztvboxnow.com1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
/ L. u5 p  [% O! R( x( utvb now,tvbnow,bttvb2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。

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作者: vanbaswai    時間: 2007-8-11 11:17 PM

I like this kind of food, but i am too fat enough to.....................

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作者: E833    時間: 2007-8-24 05:23 AM

thanks:onion14:

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