標題: [中式食譜] 辣炒花蛤 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-2 05:09 AM     標題: 辣炒花蛤

材料
: T/ x8 b. {4 e" m$ S% k1 ?) ]tvb now,tvbnow,bttvb花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯　公仔箱論壇) Q. d" X) A  T
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調味料
; ]' ^  S! Q5 @! v烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙公仔箱論壇7 r: C& M8 H' Q% h# c
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2 E3 P" }' _7 M$ r1 A3 U做法tvb now,tvbnow,bttvb8 G3 Q: |. H& i! @9 a! D* K
1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。tvboxnow.com, ~% x( Q. ]8 _- C$ M  K
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2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。
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3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。公仔箱論壇) E; l/ v6 l2 K) g
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4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。' \0 f' d) q+ t# N' w" d. M/ z

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