標題: [中式食譜] 梅香三杯雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-2 05:11 AM     標題: 梅香三杯雞

材料9 b" v/ U+ U- S; B) R7 _, P
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許　醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙公仔箱論壇# w% w( L- F; H/ h; n/ T1 Y  C& S

$ I+ n( q% J* a6 m4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ `/ v' U& F2 o% H# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯. |# n$ h7 q: Z- a$ `2 |1 t% t" \
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公仔箱論壇9 j) R/ T  J% |' l2 P+ `) I" W& @
做法
7 l' s) g! P3 K3 w4 V: ?tvboxnow.com1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。公仔箱論壇9 ~+ ^4 K. c3 \  F
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。tvboxnow.com/ r5 E4 e& ~' g# i1 c

$ {. H5 z3 M3 F0 K: S公仔箱論壇3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
! R% S: B# G* l3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q( k; l) n; a  s9 \公仔箱論壇4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u: _7 c0 s2 J* S
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貼士
( a: P; X9 t; ]( R* etvboxnow.com醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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作者: silverstar    時間: 2011-3-3 04:28 AM

看來不會太難,試试看.谢谢.

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