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標題: [甜品] 蜜糖奶凍配橙 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-3 05:09 AM 標題: 蜜糖奶凍配橙

材料- B& a! Z' h2 e+ E' A) l0 b* G6 ~
忌廉 170毫升、牛奶 30毫升、蜜糖 30克、魚膠片 2克、呍呢拿條 1條橙味
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糖漿tvb now,tvbnow,bttvb* r/ ^2 N1 t& o/ ^7 Q: G
橙 1個、水 100毫升、糖 40克
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做法 6 z" }5 |; _0 j6 r8 ^# G7 X
1.魚膠片放冰水浸軟，瀝乾水。呍呢拿條開邊，挖出籽。
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2.將奶倒入鑊，下呍呢拿籽煮至微熱約 60℃，加入魚膠片攪拌至溶解，再下蜜糖、忌廉拌勻，倒入模中，放入雪櫃雪大約 2-3小時。& h' f! @  Y  d
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3.將橙皮刨出絲，去皮起橙肉備用。公仔箱論壇6 m: N# ?& |* O5 Z
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4.水加糖煮溶，放橙皮絲煮 5分鐘，取出橙皮絲放凉，糖水留用。8 e" k$ C  p, d  b& E
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5.取出奶凍脫模放杯中，放橙肉及橙皮絲並淋上糖漿。* u' p3 E( h" s  L

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