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標題: [甜品] 綠茶呍呢拿奶凍配朱古力汁 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-5 05:43 AM 標題: 綠茶呍呢拿奶凍配朱古力汁

材料6 Y! l4 h5 E, H; Y- S( ~% a; H8 I
牛奶 100毫升、呍呢拿 1條、綠茶茶包 3個、忌廉 350毫升、魚膠片 1 1/4片、糖霜 70克、砂糖 30克、水 150毫升、可可粉 1湯匙、黑朱古力 100克/ d, I5 p2 R, i1 Y- K

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做法tvb now,tvbnow,bttvb( M5 c: t4 @7 A* T/ G% |
1.呍呢拿開邊挖籽。
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2.將牛奶、呍呢拿籽、茶包和半份忌廉以細火煮 10分鐘，取走茶包。
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3.魚膠片用水浸軟，撈起，放入（ 2），攪至完全溶化，熄火放凉，間中攪拌，然後過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ r5 ?. H' [# N

4.把餘下忌廉倒入碗中，加糖霜打起，撞入（ 3）攪勻，倒入模內，放雪櫃雪 1小時至凝固，脫模上碟。

5.將砂糖、水和可可粉煮滾，熄火，加入朱古力拌勻成漿，伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 g' [/ [" E4 j* Z: o( `4 U z8 a

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